Jesteś tym, co pijesz

Nasze ciało składa się z wody i pokarmu i byłoby głupotą nie zastanowić się nad jakością i ilością przyjmowanych płynów. Około 60-70% naszego ciała, to nieco słonawy płyn o składzie podobnym do składu wody oceanicznej. Wszystkie nasze komórki i organy zawierają znaczną ilość tego płynu, zwanego płynem wewnątrzkomórkowym, a otoczone są płynami pozakomórkowymi takimi jak krew i limfa. Wszystkie reakcje metaboliczne zachodzące w organizmie wymagają obecności wody. Toksyczne produkty pozostające w procesie przemiany materii usuwane są z potem lub moczem, czyli nośnikiem jest woda. Spalanie pokarmu, by uzyskać energię, również wymaga wody. Potrzeba jeden litr płynu na 1000 kalorii. Przy średnim dobowym zapotrzebowaniu rzędu 2000 do 2500 kalorii, organizm potrzebuje 2-2,5 litra wody (około 8 szklanek). Przy odchudzaniu, jadąc na wczasy odchudzające, potrzebujemy tyle samo płynów aby zmetabolizować swoje zapasy i wypłukać toksyny, chociaż spożywamy mniej kalorii. Co pić i ile?

WODA

Woda jest najważniejszym składnikiem płynów w naszym organizmie. Dzienne zapotrzebowanie na wodę zależy od warunków pogodowych. Sporą ilość wody wydalamy z potem, a każdy oddech uszczupla jej zasoby. Wraz ze wzrostem temperatury otoczenia rośnie zapotrzebowanie na wodę. Wszystko co przyspiesza metabolizm, czyli aktywność fizyczna, jedzenie, gorączka, czy stany podgorączkowe, zwiększają zapotrzebowanie na płyny. To ile dokładnie płynów potrzebujemy zależy od tempa przemiany materii, aktywności fizycznej, temperatury otoczenia oraz rodzaju spożywanej żywności. Należy pamiętać, że kawa, czarna herbata i coca-cola są moczopędne i należy dostarczyć dodatkowych porcji wody. Woda mineralna może być znaczącym dostawcą minerałów.

SOKI OWOCOWE

Czy soki są zdrowe?

Często są serwowane osobom przybyłym na wczasy odchudzające. Soki dostarczają wprawdzie witamin, mikroelementów i trochę błonnika, pod warunkiem, że są świeże. Ale zawierają również dużo cukrów prostych i kalorii. 350 ml soku pomarańczowego (nie słodzonego) dostarcza tyle samo energii co dwa jajka, lub 150g naturalnego jogurtu. Jajka i jogurt są bardziej sycące i dietetycznie zrównoważone. Lepiej zjeść owoce, jak pić sok z nich wyciśnięty.

Osoby chore na cukrzycę, insulinooporne lub otyłe w ogóle nie powinny pić soków owocowych. Kalorie powinno się zjadać, a nie wypijać. Soki, oraz inne napoje słodzone nie wywołują uczucia sytości jak pokarm stały. Wiele osób nie bierze pod uwagę dodatkowych kalorii zawartych w wypijanym soku i nie zjada odpowiednio mniej jedzenia, co zwiększa ryzyko wzrostu masy ciała. Sok z grejpfruta pity w dużych ilościach może zwiększyć ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych.